Pão de Leite Caseiro

O pão de leite além de nutritivo é muito saboroso!

 Ingredientes

- 1 copo ou xícara de leite morno. Se usar leite em pó aqueça a água e misture o leite em pó com as farinhas. - 2 colheres de sopa de açúcar (pode usar mel, glicose de milho, melado...)
- 1 colher de chá de sal da sua escolha (sal marinho, sal rosa, sal de ervas...)
- 2 colheres de sopa de gordura  animal ou vegetal (uso banha)
- 2 ovos inteiros
- 3 copos ou xícaras de farinha de trigo
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco.

Como Fazer!

Fiz na máquina de pão.
Coloque os ingredientes na ordem acima na forma da máquina e selecione a opção 11 de cozimento rápido.
Se fizer manualmente siga o procedimento padrão: Misturar, sovar, descansar alguns minutos, adicionar o tomate e o orégano, descansar até dobrar o tamanho e assar por 45 a 50 minutos.
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 DICAS:
-Fermento gosta de  lugares sem vento encanado, temperatura amena, e pouca vibração. Então use os ingredientes a temperatura ambiente.
No Sul está bem frio então coloco água quente com todos ingredientes, exceto o fermento, e misturo. A massa fica morna e adiciono o fermento.

- Se você quiser aquela cor moreninha de pão de centeio substitua o açúcar por melado.

- Para transformar este pão em integral substitua um copo (xícara) de farinha branca por farinha integral. Neste caso coloque um pouquinho mais de água. Mais ou menos 1/4 da medida anterior.

- As vezes uso 1/2 colher de chá de melhorador de farinhas para pães. Ele contém ácido ascórbico, amido de milho, enzimas (amilase) e um estabilizante chamado de monooleato de sorbitana. Deixa o pão mais macio e estabiliza o crescimento. Entretanto é um aditivo químico.