Bolo de Fubá ou Bolo do Asno

Vieram as visitas de meio de tarde...
Desculpei-me pelo bolo dizendo logo:
- Não sei se ficou bom porque sou péssima cozinheira, um verdadeiro asno na cozinha.
Uma das amigas, ( cozinheira de mão cheia) ainda a mastigar um bocado do bolo foi logo dizendo:
- Pra bolo do asno está pra lá de bom.
E pediu a receita.
Logo veio outra pedindo "o Bolo do Asno".
Esta amiga brincalhona passou adiante para inúmeras "comadres" a nova versão e identidade do tradicional bolo de fubá que hoje vários degustam como "Bolo do Asno" conforme está abaixo:

BOLO do ASNO
Ingredientes
- 4 ovos inteiros ( podem ser 3)
- 1 vidro de leite de coco ( indispensável)
- 2 xícaras de fubá pré cozido, ou farinha de milho fina. A famosa "Polentina", com adição de sal, deu um toque especial - segundo a comadre - principalmente se metade de uma xícara for substituída por amido de milho).
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar ( pode ser menos, mais não)
- 1 xícara de óleo ( pode ser menos, bem menos, somada à uma colher ou duas de manteiga)
- 2 colheres rasas de queijo ralado ( se usar "Polentina" diminua o queijo ralado parmesão. Pode combinar com uma colher de queijo cremoso).
- 2 colheres de fermento químico ( imprescindível).
Preparo
Bata tudo no liquidificador, unte uma forma com óleo e fubá , asse até dourar bem. Sugiro uma forma com buraco no meio a não ser que seu formo seja excepcionalmente confiável.
Este bolo não é cremoso, mas ligeiramente úmido. Uma delícia.

VÍDEO ;) A Casa ( música composta por Vinicius de Moraes em tempos de ditadura)

Era uma casa muito engraçada
Não tinha teto, não tinha nada
Ninguém podia entrar nela, não
Porque na casa não tinha chão.

Ninguém podia dormir na rede
Porque na casa não tinha parede
Ninguém podia fazer pipi
Porque penico não tinha ali

Mas era feita com muito esmero
na rua dos bobos número zero